OK, also wird es wohl ein klein wenig kniffliger. Ich kann bei mir durch laufen lassen, auch via Homebrei - nur, bei rennt El Capitan (MacOs 10.11.6). Das macht einiges unproblematischer.
Download diverser Java Versionen, um sie direkt zu installieren:
muchsoft - Mac OS X- und Java-Versionen
Das sollte eigentlich gehen, wenn du die V1.8 nimmst.
Java via Homebrew - letzte Version
brew cask install java
Sollte es immer noch meckern, versuch folgende zwei Zeilen:
brew tap cask room/versions
brew cask install java8
Etwas ausführlicher dazu findet sich dazu einiges hier:
How to install Java 8 on Mac
Für die ffmpeg Static Builds
Dafür ist es nötig, das dein System ffmpeg auch kennt. Bestimmtes Verzeichnis etc. Dafür schau die Punkt 2 in dem Text hier an:
Install FFmpeg on OS X
(beschreibt aber auch die regulären Wege über Homebrew und Selbst-Kompilieren via Source Code in den Punkten 1 und 3)
FFMPEG installieren mit MacPorts:
Installing FFmpeg with H264 support on Mac OS X (Mountain Lion) | MarkSzulc.com
(Die Anleitung ist zwar mehr für Mountain Lion gedacht, sollte auf Maverick aber auch gehen. Lediglich XCode, da müßtest du dir die passende Version von der
Developer Seite runter ziehen, wenn du das aktualisieren willst. Der App-Store enthält leider nur die letzte aktuelle Version für High Sierra und Mojave, nicht die Version, die man auf seinem System braucht).
Erstmal viel Glück damit, hoffe das du es damit nun hin kriegst.